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儿童食谱馒头类:鲜奶馒头

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2019-02-22 10:45:23 
标签:红愁绿惨 k66c 首冲20送彩金

  材料

鲜奶馒头

  中筋面粉

  5米杯

  鲜奶

  约2米杯

  白细砂糖

  3大匙

  盐

  1/4小匙

  食用油

  1大匙

  手粉(干面粉)

  2-3大匙

  酵母粉

  5g

  做法

  step1 1

  准备食材。

  step2 2

  面粉加入糖、酵母粉与盐,先加鲜奶1.5杯,用筷子轻拌,再慢慢加入鲜奶至全部面粉都变成片状即可。

  step3 3

  开始揉面团,成团后再加油揉光。

  step4 4

  面团表面轻喷极少量的水,以保鲜膜包裹,静置约30(夏)-60(冬)分钟。(约发至2倍大)。

  step5 5

  面团静置完成后,再揉面团将空气赶出(约2-3分钟),再分切为10-12等份。

  step6 6

  将小面团搓圆,压扁,用擀面棍擀成约0.3-0.4cm长椭圆薄片。(可适时撒些手粉,以防沾黏)

  step7 7

  用刀具(先沾少许的手粉)在长椭圆片约1/2处切开约0.5cm宽的长条。

  step8 8

  再从未切条状的圆端往内卷,卷至切条状的尾端即可,放在馒头纸上。

  step9 9

  放入蒸笼,再静置醒面约20-30分钟。

  step10 10

  完成醒面,即可放上蒸笼,开中大火水滚后蒸15分钟,蒸到7-8分钟时, 将锅盖开一小缝,续蒸至15分钟,关火,焖3分钟后再开盖取出。

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